受土生华人启发的INDOCAFE农历新年大餐-白宫

〜夏天〜发表于2014年1月28日

当我想到农历新年时,我想到的是唐人街,橘子,新年礼物,舞狮,ang pows,新年问候和鞭炮。但最重要的是,人民币是关于团圆,与朋友和家人的逾期未交的聚会,与让您忙碌的事情退后一步,并花时间去追赶并改变与您生活息息相关的人们。

在聚会聚会上永远不会缺少的一件事是什么?四个字母。以F开头。不,别以为然。

它是 餐饮 .

不只是食物,还有美味的食物。鲍鱼,鱼翅,扇贝,螃蟹,鸡肉,鸭肉,鱼类以及您可以梦想的其他美味佳肴。现在不是时候担心腰围或卡路里计数的时候了。实际上,这是一年中您应该放纵,品尝,品尝和品尝美食的一次。

上周,我们受邀在尝试了第一个农历新年团圆菜单 INDOCAFE-白宫。而且由于这是一道十道菜的盛宴,您敢打赌这是一场盛宴。

INDOCAFE位于斯科茨路(Scotts Road),白宫是现代土生华人美食,精美咖啡欣赏和文化表演艺术的聚集地。

顾客可以选择在30多人的宽敞主餐厅用餐,也可以选择在最多分别容纳四人和八人的两个私人房间之一中进行更私密的用餐,或者在位于两者之间的22人座的房间中举行团体活动餐厅和艺术文化中心。


这是我们第一次来这里,我们以餐厅的舒适氛围和居家般的布置而感到惊喜。温暖的灯光,硬木家具,精美的古董,甚至餐具都突出了丰富的土生华人图案,这些组合在一起创造了难忘的就餐体验。

晚上的菜单是丰盛的丰收和财富重聚菜单丰裕满堂大团圆。我喜欢中文名称的吉祥,有节奏的声音,因此我会把它们包括在其中,以供那些说和读该语言的人使用。无论如何,您能相信我从第一次看菜单就开始流口水了吗?我的意思是,在外面,我没有垂涎三尺,因为这在豪华的餐厅里看起来简直是粗鲁,但在内心深处,我等不及了 开始 吃。

1)INDOCAFE-白宫蓬勃发展的华晨余生七彩缤纷捞鱼生



于胜 人民币从字面上意味着生鱼,是农历新年期间不容错过的菜,因为它象征着丰富的财富和活力。放在一个漂亮的红色盘子上,上面放满新鲜的鲑鱼,金枪鱼和旗鱼片,而突出的是炸酥的鱼皮,我们在典型的情况下看不到 于胜 碟。除了普通的调味料和调味品,此土生华人风格的菜品的独特之处在于还添加了芳香的辛辣调味料-或所谓的 咖喱 。我们设法为没有调味料的孩子们挑选了一些食材,但至于我和老公,我们完全喜欢这种新组合。

2)海之宝拼盘海皇献宝三拼盘

您知道典型的冷盘如何将所有不同的食物放在一个盘子上吗? 无聊 。进行更改时,很高兴看到我们的盘子分别放在这些整洁的编织托盘和明亮美观的盘子上。

现在进行特写,拼盘包括 帝王蟹沙拉配贝林哥饼干, Pa排骨干贝鲍鱼水母。老公竖起大拇指来品尝Kueh Pai Tee,尽管扇贝和鲑鱼子很新鲜,但令他心动的却是主要馅料的甜美多汁的味道-在这道受欢迎的土生华人菜中切碎的中国萝卜和胡萝卜。对我来说,三者中我最喜欢的是螃蟹,它是新鲜的,天然甜味的,再加上贝林霍(Belinjo)的微苦味和鱼子酱,简直是可口。

3)光荣财富清算é 锦绣好市发财汤

为了清醒é,它包括牡蛎,干扇贝,kurobuta排骨,海苔和枸杞。这对我们来说并不特别好吃,我认为这有点太辣了,我不喜欢。但是,老公可以证明牡蛎的新鲜度和大小,这比我的拇指还大。

4)丰收丰收珠光宝气财丰收

我的姨妈是一位教我有关南越(Nam Yue)以及如何将其融入烹饪的人。对于那些不知道的人,南岳指的是红色的咸豆腐乳,具有非常独特的风味。我们喜欢这个的酥脆和味道 南越猪扒 甚至安吉尔也忍不住要一个又一个。

5)丰富的海洋宝藏丰衣足食年年好

如果您了解我们,那么您应该知道我们是一个爱吃米饭的家庭。我的意思是,没有米饭,我们在汽船晚餐中无法生存,我们甚至去参加婚宴,要求一碗白米饭。因此,很高兴看到菜单中包含了炒饭菜。如果您想知道为什么它是黑色的,那是因为这是一个 Keluak炒饭 (keluak表示黑坚果),上面放着大虾,扇贝和蟹肉。虽然我喜欢整体口味,但您能猜出谁是这道菜的最大粉丝并且吃得令人惊讶吗?好吧,我们中最年轻的一个-爱丽儿。

6)内容花束& Bliss 喜气洋洋笑哈哈

巧合的是,我们观看了炒锅之星的第一集,其中谈到了土生华人的烹饪和制作 Rempah ,形成许多菜肴基础的香料酱。虽然我不是虾或辛辣食物的大爱人,但这些 芳香五香大虾 如此多汁,味道浓郁,我完成了我的份量,并从老公那里吃了一口,这种情况很少发生。

7)成功的巅峰之作大鹏展翅迎新春
 
宴会上,烤鸡肉一直是我最喜欢的菜肴之一。那柔嫩的肉和酥脆的皮肤蘸少许盐,好吧,简直无法抗拒。使它与我吃过的食物脱颖而出的原因是 马萨拉烤鸡。 Masala是通常在印度烹饪中发现的碎香料的混合物。因此,在我们看来,这不是Peranakan,但我们喜欢吗?是的,非常非常,它很容易成为当晚我最喜欢的三道菜。孩子最喜欢的部分是哪?不是鸡肉,而是虾饼干。

8)凯旋无穷蒸蒸日上大红班

作为一名海鲜专家,老公通常在捕鱼方面非常严格,如果您蒸的时间比所需时间多半分钟,他会认为它过于煮熟。因此,尽管我认为这种蒸熟的红加鲁帕菜非常好,但他认为蒸锅里的时间短了一点。对于这道菜,您可以选择吃不辣的桃味或辣的娘惹香料。我希望尝试后者,因为它听起来并不常见,但我们决定选择前者,以便孩子们也可以尝试。

9)迎来财富与福气招财进宝福星照

来到甜点前的最后一道菜,这是 红烧黄福配鲍鱼,蘑菇和海参。这道菜的味道让我们想起了第三道菜,即清汤,但尽管如此,我们还是喜欢鲍鱼和蘑菇的新鲜度和嫩度。我没有尝试过海参,也不喜欢这种耐嚼的东西,但是老公确实说它也很好。

10)永恒的和平& Harmony 百年好合大团圆

pp!我们到了最后一个- 姜汁糯米Rice子。用黑芝麻糊作为馅料,the子很甜,没有太粘,并配以生姜汁。 唐元 是今晚的完美结局。

这是我们的小团圆和餐桌周围幸福的微笑的更多图片。


哦,顺便说一句,老公也喜欢Signature House Blend Coffee,而我认为凉茶(香兰,Bael和柠檬草的混合物)令人耳目一新。

总而言之,我们非常享受晚餐,考虑到这是INDOCAFE的第一次-白宫设计了农历新年菜单,这绝对是值得称赞的工作,我们喜欢他们带到桌上的独特的土生华人风味和风味。这绝对是我们有史以来最难忘的就餐经历之一。

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INDOCAFE-白宫 位于新加坡斯科茨路35号,新加坡228227。营业时间为每天中午12点至下午3点以及下午6点至晚上10.30点。要查看从1月18日至2月18日(2月2日至4日关闭)提供午餐和晚餐的CNY菜单,请单击 这里 。由于座位有限,强烈建议您预订。 如需预订,请致电(+65)6733 2656。

披露:我们受邀参加了在白宫(INDOCAFE)举行的免费美食品尝会,以回顾新的农历新年菜单。大部分菜肴都相应地分配给了我们,但我们确实得到了巨大的余生盘,我们很高兴与友善的服务员分享。没有收到金钱补偿,所有意见都是我们自己的。


2条评论:

  1. 哇,真是一场盛宴!您确定可以完成吗?哈哈

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    1. 这是一场巨大的美味大餐!我们尽了最大的努力来完成它,我认为我们做得很好! =)

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Yoohoo,非常感谢您阅读我的博客并发表评论!我感受到了爱! (^。^)

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